GALLETAS DE LA NONA

GALLETAS DE LA NONA

Ingredientes

1 libra de azúcar

1.25 libra de mantequilla

3 huevos

3 libras de harina

1 y media cucharadas de polvo de hornear

250 cc de agua de panela en leche

Mezclar la mantequilla y el azúcar hasta que este muy cremosa.  

Mezclar la harina y el polvo de hornear, cernir.

Ir agregando a la mantequilla con azúcar los huevos, la harina y la agua panela con leche.  Amasar y armar las galletas

FROSTING

FROSTING DE CHOCOLATE BLANCO

100 Gramos de chocolate blanco

275  gramos de mantequilla

275 gramos de azúcar glas

Batir la mantequilla con el azúcar, lentamente al principio y luego a mas velocidad, hasta que la mezcla quede blnquecina, agregar el chocolate que se ha fundido.

FROSTING DE CHOCOLATE INTENSO

200 Gramos de chocolate negro

200 mililitros de nata para montar

Poner a hervir la Nata, cuando hierva se retira del fuego y se le agrega el chocolate, se mezcla bien se deja enfriar.  Se lleva la nevera para enfriar luego usar como un ganache

300 ml de nata para montar

50 gramos de azúcar glas

60 gramos de chocolate picado

Montar la nata con el azúcar y luego agregar el chocolate

MUFFINS DE POLLO Y CHAMPIÑONES

MUFFINS DE POLLO Y CHAMPIÑONES

10 UNIDADES

INGREDIENTES
3 huevos
5g de sal
50g de fecula
50g de harina

50g de crema de leche
100g de leche vaca

100g de pollo
100g de champiñones
100g de jamon

100g de queso crema

En la batidora mezclar los huevos, la sal, la harina y la fécula se agregan lentamente, luego se agrega la crema de leche y la leche, se integran bien, y se agrega el pollo desmenuzado, los champiñones y el jamón picado y el queso crema.

Se pasa a los moldes, se hornea a 180 grados hasta que el palito de prueba salga limpio

TORTA DE QUESO

TORTA DE QUESO 

10 UNIDADES

INGREDIENTES

125g de azúcar
3 huevos

150g de harina
50g de fécula

5g de vainilla caramelo
10gde miel de abeja

500mls de yogur sin dulce
250g de queso prensa

En la batidora mezclar bien el azúcar y los huevos, luego ir agregando lentamente la harina y la fécula (maizena) hasta que quede una mezcla homogénea. Luego se agrega la vainilla caramelo y la miel

En la licuadora mezclamos el Yogur y el queso.

Y luego lo agregamos a la mezcla anterior y listo para llevar a los moldes y al horno por 20 minutos girar la lata y otros 20 minutos

TORTA DE CHOCOLATE

TORTA DE CHOCOLATE

1 unidad 18 trozos

INGREDIENTES

8 huevos
300g de azucar
300g de mantequilla
400g de harina
5g esencia de ponque
10 g de vino moscatel
10g tintura caramelo

Ponemos a batir los ingredientes la mantequilla y el azúcar hasta que tener una crema suave, luego agregar los huevos lentamente uno a uno alternando con la harina. Cuando este bien mezclado se agrega la esencia de ponque y el vino. Cuando se mezclen bien, se divide la masa en dos parte, poniendo la mitad en el molde engrasado y enharinado, a la otra mitad se le agrega la tintura de caramelo y se incorpora bien, luego se vierte en forma de chorro sobre la primera capa, las vetas se formaran naturalmente,

Se lleva al horno precalentado a 200 grados C por 18 minutos, se gira el molde y se deja otros 18 minutos, vigilar

Se desmolda se deja enfriar bien ojala de un día para otro, se coloca en una regilla. Se derrite la cobertura de chocolate su vierte sobre la torta cubriendo todos sus lados menos uno